Domaine de Lauzières - Equinoxe 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées en barbecue, poulet basquaise, brochettes de chipolatas ou de merguez, viandes froides.
Rouget, daurade, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Ratatouille.
Banon, chèvre frais et purée de tomates confites.
Soupe de fraises à la menthe.
La robe est d’un rose pastel proche de la pêche, légèrement saumonée aux reflets cuivrés. La brillance annonce la fraîcheur, et la concentration, la puissance.
Au nez, les arômes de fruits rouges dominent, framboise, fraise, groseille, mais aussi pêche de vigne. La minéralité marque l’identité du terroir.
Souple et aérien dans la première impression, le vin prend vite ses marques sur un fruité charnu, une structure fraîche et une finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Un rosé tout en finesse et délicatesse
Le rosé 2016 « Equinoxe » du Domaine de Lauzières n’est finalement pas une surprise. On connaît la qualité des vins rouges de ce domaine, exceptionnelle par la finesse et la complexité. Le rosé sera moins puissant que le rouge, certes, mais il garde la même trame de finesse et de délicatesse. Néanmoins, ce rosé aura sa place sur tout un repas, de l’apéritif accompagné de toasts aux saveurs méditerranéennes aux plats de poissons ou de viandes finement préparés. L’essayer c’est l’adopter !Domaine de Lauzières
🇫🇷 Mouriès, franceChristophe Pillon insuffle l’âme de la Provence au Domaine de Lauzières. Au cœur de la vallée des Baux-de-Provence, il cultive 31 hectares de vignes en biodynamie pour créer un organisme agricole vivant. Ces vins reflètent l'identité solaire du terroir, mariant avec élégance la fraîcheur méditerranéenne au caractère argileux. Chaque cuvée est vibrante, signant l'excellence sans austérité.
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