Domaine de la Navicelle - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2014
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, cailles rôties, faisan au chou, navarin d’agneau, travers de porc.
Daurade en croûte d’olives noires et jus au vin rouge.
Tian de légumes.
Banon affiné, Coulommiers, Cantal, Saint-Nectaire.
Encore jeune d’apparence sur un ton rubis allant vers le grenat de l’évolution sur le bord du verre.
Il est expressif, autour d’arômes de cerise, de pruneau, de chocolat, de cuir, d’épices et de fumé.
Le vin est velouté en attaque et reprend la complexité du nez avec une note pimentée en finale.
L’avis de l’équipe
Une vague Provençale de fruits confiturés, de chocolat et même d'épices.
Voici un domaine que nous aimons au Petit Ballon, à tel point qu’après le rosé Bel Âge, nous avons sélectionné le rouge 2014 qui, avec un peu de recul, démontre le potentiel que peuvent offrir les rouges de Provence. Cette cuvée « La vague » va vous faire voguer autour d’arômes de fruits confiturés, de chocolat, de cuir, de tabac et d’épices, merci au grenache, syrah et mourvèdre qui la composent.Domaine de la Navicelle
🇫🇷 Le Pradet, 83220, franceUn vent salin insuffle aux vins du Domaine de la Navicelle un caractère unique. Au pied du massif de La Colle en Provence-Alpes-Côte d'Azur, ce terroir exceptionnel marie la fraîcheur de la montagne aux embruns de la Méditerranée. Le Domaine est entièrement engagé en biodynamie et en agriculture biologique, offrant des cuvées d'une grande pureté. Un vin qui capture l'énergie et la complexité de ce lieu.
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