Cave de Die Jaillance - Cybèle - AOP Clairette de Die - Blanc
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet à la crème, canard aux pêches, charcuterie, andouillette grillée
Sole aux girolles, terrine de poisson aux agrumes
Gratin de rutabagas, risotto crémeux aux petits légumes
Fromages de chèvre frais
Mousse intense au service avec des bulles fines et éparses. La robe est or aux reflets argent. Le vin est assez riche dans le verre. La brillance est cristalline.
Nez dominé par une trame fruitée, pêche, poire, mirabelle, puis plus mielleux à l'aération. L'impression générale est suave et gourmande.
Mielleux en attaque avec des bulles fines qui titillent le palais tout en désaltérant. Les flaveurs de bonbon dominent. La finale est fraîche et légèrement citronnée.
L’avis de l’équipe
Cave de Die Jaillance
🇫🇷 Die, francePlus de 70 ans de bulles animent cette Maison coopérative de la Vallée du Rhône. Née de l'union de vignerons passionnés à Die, Jaillance perpétue une tradition ancestrale. La fraîcheur des montagnes y tempère le soleil, offrant à la Clairette de Die une légèreté et un équilibre incomparables. Ces vins effervescents, fruités et élégants, sont l'expression d'un terroir unique et d'une histoire collective.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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