
Profil du vin
Boeuf au saté aux légumes, filet mignon de porc laqué
Gambas grillées au barbecue, brandade de morue, rougets à la plancha
Carotte au cumin, tian comtadin, gaspacho andalou, tomate et poivron rôtis
Chaource, Manchego, Chèvre, fromage frais au coulis de poivron rouge
Vin à la robe rose pâle sur des nuances argentées et saumonées. Le vin offre une brillance cristalline dans le verre, trahissant beaucoup de fraîcheur. la matière est moyennement concentrée.
Le nez est fin et élégant autour d'arômes de fruits rouges, framboise, fraise, plus groseille et freesia avec un peu d'aération. Plus loin arrive un côté réglissé qui lui apporte une fraîcheur supplémentaire.
Souple et suave en attaque autour de flaveurs de fruits rouges identiques à ceux du nez . Plus loin, le vin offre une sensation plus désaltérante avec une finale minérale trahissant un terroir méditerranéen.
L’avis de l’équipe
Domaine Pieracci
🇫🇷 Saint-Cyr-sur-Mer, 83270, franceL'engagement est total, de la vigne à la cave. Vignerons de père en fils, Jean-Pierre Pieracci magnifie ce terroir provençal entre Bandol et Côtes de Provence. Toutes les cuvées du Domaine sont certifiées BIO, poussant même vers la biodynamie. L'équipe a innové jusqu'à construire la cave avec des biomurs pour une isolation naturelle. Des vins vibrants, reflets d'une quête de pureté et d'un soleil méditerranéen préservé.
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