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Vignobles Guillaume Guérin - AOP Bordeaux - Blanc - 2020

Blanc

AOP Bordeaux

Bordeaux

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Vignobles Guillaume Guérin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France
Blanc vif BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Sauvignon, coquillages et crustacés

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles

Poisson

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon blanc, sauvignon gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.7 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€
Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin avec une robe qui signe la légèreté sur une teinte mi or mi argent. La matière semble légère dans le verre mais vive de par sa brillance.

Nez

C'est un vrai nez de sauvignon déclinant une trame autour d'agrumes, de plantes, de fleurs blanches. Buis, citronnelle, agrumes, menthe, pomme verte.

Bouche

Idem en bouche sur une matière désaltérante. Les flaveurs d'agrumes tiennent jusqu'en finale au goût appétant de zeste de pamplemousse. Vin facile.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Une assiettes de crevettes froides et mayonnaise
L’équipe du Petit Ballon
Il s'agit d'une cuvée de blanc élaborée par Guillaume Guérin. C'est également un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignon gris issus de raisins produit en agriculture biologique. Ce millésime 2020 est léger et éminemment sympa, un blanc à déguster entre ami-e-s pour son côté fruité et désaltérant. A boire d'ici les deux prochaines années.

Vignobles Guillaume Guérin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

L’âme voyageuse de Guillaume Guérin a enrichi la tradition de Bordeaux. Après des expériences du Portugal à la Nouvelle-Zélande, ce vigneron insuffle une vision moderne à ses Vignobles de Saint-Christoly-de-Blaye. Représentant la douzième génération de sa famille, il élabore des vins rouges fruités et épicés, cultivés en bio ou en conversion. Ce Domaine réinvente les classiques bordelais avec gourmandise.

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