Château des Bormettes - Côtes et Mer 2022
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe présente une teinte or avec des reflets argentés, légèrement teintée de vert.
Le nez est frais et dévoile des arômes d'agrumes, évoquant la fraîcheur des bonbons acidulés et des fleurs séchées.
En bouche, ce vin est frais, acidulé, avec une vivacité marquée par des notes zestées. Le final est délicatement salin.
Filet de b?"uf en croûte d'herbes, rôti de porc aux herbes de Provence, magret de canard grillé, pâté en croûte.
Saumon fumé, coquilles Saint-Jacques, langoustines grillées, tartare de thon.
Salade d'endives aux noix, gratin de courgettes, tarte à l'oignon.
Fromages à pâte pressée cuite, tomme de Savoie, Camembert affiné, bleu d'Auvergne.
Château des Bormettes
Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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