
Profil du vin
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Filet de sandre rôti au four, jus réduit de veau, daube de lotte, thon rouge à la plancha
Tatin de tomate, moussaka d'aubergine
Livarot, Maroilles, Boursault, Epoisses, tomme de montagne affinée
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendre sur le côté de verre. Les reflets sont sur le pourpre de leur jeunesse.
Le nez est dominé par des arômes de fruits, cerises Guigne, mûre, fraise des bois puis de violette et de réglisse à l'aération.
On retrouve la trame fruitée en bouche sur une matière gourmande et friande prenant plus de caractère en finale avec des flaveurs de poivre et de réglisse.
L’avis de l’équipe
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, 84100, franceL'âme du Domaine Roger Perrin bat au rythme d'une histoire familiale transmise par les femmes depuis 1880 en Vallée du Rhône. Aujourd'hui, la vigneronne Véronique Perrin-Rolin orchestre les vinifications, épaulée par son fils Xavier, vigneron de cœur. Ce duo dynamique cultive des parcelles sur galets roulés, dont Châteauneuf-du-Pape, pour forger des vins intenses, qui offrent une remarquable buvabilité.
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