Clément et Florian Berthier - Coteaux du Giennois Rouge - AOP Coteaux-du-Giennois - Rouge - 2019
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine
La robe est rubis avec une belle intensité pour un pinot noir. Les reflets sont violines. La texture apparaît légère.
Au nez, ce sont les notes de fruits, griotte, prune, framboise, fraise des bois, plus floral à l'aération et donc plus frais.
Souple et fruité comme il se doit en bouche autour de flaveurs de cerises. La finale est plus en relief avec des tanins de peaux de raisins croquants.
L’avis de l’équipe
Vignobles Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceL’héritage familial est la fierté de Clément et Florian Berthier. Après avoir affûté leurs armes à l'étranger, les vignerons ont repris ce Domaine du Centre-Loire qui s'étend du Sancerre aux Coteaux du Giennois, en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Une œuvre qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations.
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