Jean des Valanges - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2020
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Profil du vin
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuteries, tartare de bœuf
Poissons rôtis avec jus de viande
Gratin de légumes anciens, endives braisées
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse
Le vin offre une robe rubis aux reflets pourpres avec des nuances plus tendre sur le côté du verre. Léger visuellement.
Nez fin et délicat sur des notes de griottes, de pivoine, de violette, de quetsches et de réglisse à l'aération.
En bouche, il est souple, léger, fruité avec en finale des tanins fins et croquants qui lui apportent du relief. Un vin léger à déguster sur sa jeunesse un peu frais.
L’avis de l’équipe
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceEn 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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