Château Simian - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2020
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Bouteilles
- 10%La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo, daube de canard.
Tian de légumes, tomates farcies au riz.
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
Vin à la robe rubis lumineuse et tendre sur le côté du verre. Plein de fraîcheur visuellement.
Nez fin aux notes de réglisse, de poivre Sichuan, de violette, de pivoine, de cerise, de mûre.
Souple et velouté à la texture fruitée, relevée par une structure épicée aux tanins doux et réglissés.
L’avis de l’équipe
Château Simian
🇫🇷 Piolenc, 84420, franceCinq générations de Serguier honorent l'âme du Château Simian, domaine familial de la Vallée du Rhône. Jean-Pierre et son fils Florian cultivent leurs vignes en biodynamie au pied du Massif d'Uchaux. Ce respect rigoureux des terroirs nobles offre des Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape d'une qualité exceptionnelle, des vins fins, frais et équilibrés.
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