Domaine Pfister - AOP Alsace - Blanc - 2018
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Profil du vin
Poulet à l’estragon, tartare de veau aux baies de genièvre, ris de veau aux agrumes.
Poissons crus ou marinés aux herbes aromatiques, fritures de calamar.
Asperges blanches sauce maltaise.
Munster pas trop affiné, Boursault, chèvre au miel.
Vin à la robe cristalline sur un ton or aux reflets verts et argent. Belle concentration visuelle.
Fin et délicat sur des notes de rose, de jasmin, de pêche blanche, d’ananas, de litchi et de poivre.
Mielleux et suave en attaque, puis plus sec sur des flaveurs de fruits. Minéral et poivré en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Pfister
🇫🇷 Dahlenheim, franceHéritier d'une histoire qui commence en 1780, le Domaine Pfister est aujourd'hui animé par Mélanie, la huitième génération et première femme vigneronne de la lignée. Maîtrisant l'art de l'œnologie, elle signe en Alsace des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquables. Le Riesling, cépage star, s'exprime sans filtre grâce à un travail manuel sur 10 hectares, révélant des cuvées vibrantes qui célèbrent la pureté du terroir de Dahlenheim.
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