Clos de l'Ours - L'Agachon - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Côte de porc grillée, pommes de terre grenaille et moutarde à l’ancienne
Pavé de saumon au four, courgettes sautées et jus aux herbes de Provence
Tian de légumes, polenta crémeuse et pesto léger
Feta marinée aux herbes et olives noires
Salade de fraises au basilic, sablé breton et chantilly maison
Grande couleur violacée avec de beaux reflets grenat.
Tout de suite, il nous plonge dans une dimension sudiste avec sa personnalité généreuse, délicatement fumée et très parfumée. Vous vous régalerez de ses notes d'orange sanguine et d'encre de Chine.
Grace à un élevage en grands foudres, L'Agachon offre une texture soyeuse et délicieuse au possible. Les tanins se montrent ronds et fondus tandis que les arômes rivalisent de finesse et d'élégance : tabac blond, épices douces et une note exquise de cacao.
Clos de l'Ours
🇫🇷 Cotignac, franceUn clin d’œil affectueux au vigneron. Le Domaine Clos de l'Ours, œuvre de Fabienne et Michel Brotons en Côtes de Provence, excelle grâce à un micro-climat unique dans l'arrière-pays varois. Cultivé en biodynamie depuis 2012, ce vignoble s'épanouit entre chênes et pins. Les nuits fraîches assurent une maturation lente des cépages Rolle et Syrah, conférant aux vins une structure et une complexité remarquables, reflétant la simplicité de la nature qui les entoure.
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