Clément et Florian Berthier - Pouilly Fumé - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2023
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Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière
Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne
Robe brillante, or pâle avec des reflets verts.
Nez fin, délicat, agrumes, fleurs blanches, mirabelle.
Bouche souple, fruitée, florale, finale vive et minérale.
Vignobles Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceL’héritage familial est la fierté de Clément et Florian Berthier. Après avoir affûté leurs armes à l'étranger, les vignerons ont repris ce Domaine du Centre-Loire qui s'étend du Sancerre aux Coteaux du Giennois, en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Une œuvre qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations.
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