Domaine Roger Perrin - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances plus tendres et mauves sur le côté du verre. La matière trahit de la richesse et de la puissance visuellement.
Nez fin avec des notes florales, d'encens, d'épices douces, de fruits à noyaux, puis de chocolat et de piment à l'aération.
Souple, suave, sur des flaveurs fruitées , puis épicées et enfin mentholées et réglissées en finale. Puissant, frais et surtout sur un bel équilibre.
L’avis de l’équipe
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, 84100, franceL'âme du Domaine Roger Perrin bat au rythme d'une histoire familiale transmise par les femmes depuis 1880 en Vallée du Rhône. Aujourd'hui, la vigneronne Véronique Perrin-Rolin orchestre les vinifications, épaulée par son fils Xavier, vigneron de cœur. Ce duo dynamique cultive des parcelles sur galets roulés, dont Châteauneuf-du-Pape, pour forger des vins intenses, qui offrent une remarquable buvabilité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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