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Domaine Fontainebleau - Terra Fontanae - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2022

Name: Domaine Fontainebleau - Terra Fontanae - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2022
Brand: Château Fontainebleau
SKU: FON22_PTB_MAI25
Price: 17.90 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

17,90 €

17,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 16,11 €

Château Fontainebleau 🇫🇷 Le Val, France

Rouge charnu

Toute la Provence dans un flacon

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Filet mignon de porc aux pruneaux et sauce au vin rouge

Poisson

Tartare de thon aux câpres, oignons rouges et zeste de citron

Légumes

Tarte tatin aux légumes d’été (tomates, courgettes, poivrons)

Fromage

Saint-Nectaire, Morbier

Dessert

Poire au vin rouge, sablé croquant aux amandes

Infos sur le produit

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Cépages Grenache, syrah, cabernet sauvignon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 23,87€

Dégustation

Service 14°C

Carafage 1 h

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Terra Fontanae s'avance dans une robe pourpre lumineuse et encore violacée dans ses reflets.

Nez

Le nez est une invitation au voyage tant les notes qu’il propose sont nombreuses et délicates : kirsch, crème de cassis et un voile légèrement épicé. Déjà très parfumé et enjoué, il s’exprime avec une certaine forme d’élégance. Et ce n’est pas pour nous déplaire.

Bouche

L’élégance est également l’un des marqueurs du palais. Vous ne trouverez pas ici un rouge de corps, très tannique et corsé, mais plutôt un beau vin consensuel et délié dans sa structure. Tanins ronds, fondus, et tout ce que nous attendons en termes de saveur en fin de bouche.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Souple

Son accord parfait : Pâté en croûte maison, pousses de roquette à l'huile d'olive

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Terra Fontanae, du très recherché Château Fontainebleau, capte et renferme toute la Provence en bouteille, ses paysages baignés de soleil ainsi que ses exquises senteurs. La finesse et la complexité amenées par l’assemblage m’ont conquis, et l’accent délicat du 2022 est venu parfaire l’ensemble. Le Grand Sud sait faire dans la finesse et dans l’élégance : en voici le parfait exemple.

Château Fontainebleau

🇫🇷 Le Val, france

Au cœur du Haut-Var, le Château Fontainebleau est un véritable enchantement. Entièrement cultivé en biodynamie, ce Domaine de Provence-Alpes-Côte d'Azur choisit la sagesse de la nature pour forger des vins vibrants. Ses 27 hectares de vignes bénéficient d'un environnement exceptionnel, balayé par les sources et les rivières, garantissant une pure expression du fruit. Rouges, blancs ou rosés, chaque bouteille est une affirmation de ce terroir diversifié.