Château de la Jaubertie - AOP Bergerac - Rouge - 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.
Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.
Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.
Robe rubis avec des nuances allant du violet vers le rose au bord du verre. Brillante et intense.
Le nez est fin et subtil sur des arômes de mûre, de cerise, de cassis, de violette et de réglisse.
Souple et fruité tout d’abord, le vin prend une dimension plus virile sur des tanins fins ensuite.
L’avis de l’équipe
Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.
Il est rare que nous proposions un Bergerac. Celui-ci m’a séduit, car la trame est mature et la matière veloutée. Le vignoble, situé à 170 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne, est bien exposé au soleil et bénéficie de la protection du vent. Depuis 2005, ce vignoble est en culture biologique. Vous apprécierez la belle palette fruitée et florale ainsi que la fraîcheur de la structure. À carafer.Château de la Jaubertie
🇫🇷 Colombier, franceAncien domaine de chasse d'Henry IV, le Château de la Jaubertie, au cœur du Sud-Ouest, est un livre d'histoire. La famille Ryman insuffle une énergie moderne à ce trésor architectural de Colombier. Cultivé en agriculture biologique depuis 1973, ce Château célèbre la nature avec l'usage d'infusions d'orties et la plantation de fleurs pour les abeilles. Des cuvées intenses en AOP Bergerac et Monbazillac conjuguent pureté du fruit et excellence environnementale.
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