Château Barbanau - AOP Cassis - Blanc - 2013
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de viandes blanches aux herbes, viande froide et charcuteries.
Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.
Tartare de tomates au basilic.
Chèvres, Banon.
La robe est or pâle avec des reflets verts offrant une brillance éclatatante parlant de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, les arômes de fruits secs, de menthe blanche, de fleurs blanches, genêts, de vanille, de poivre blanc , de senteurs iodées et de garrigues.
L'attaque est souple et mielleuse mais le vin tend vers une structure fraîche, minérale et aériene avec les mêmes arômes qu'au nez.
L’avis de l’équipe
L'esprit de l’Afrique au cœur de la Provence
Cassis, un rêve de vin blanc ! La cuvée Kalahari est issue d'une parcelle au coeur du vignoble de cassis face à la mer. Un vin que j'ai découvert chez des amis de la région. Je suis tombé amoureux immédiatement de la pureté et de la minéralité du vin. Mais le Cassis blanc est un vin rare et très prisé. C'est donc avec bonheur que je partage avec vous ce sentiment de plaisir que j'ai chaque fois que je déguste cette cuvée au nom étrange pour la région, mais qui rappelle l'amour pour l' Afrique australe de la part des propriétaires. Un vin qui reflète de la passion, un terroir et beaucoup de respect. Un must pour épater vos amis !Château Barbanau
🇫🇷 , franceAnimée par l'appel du terroir, Sophie Simonini a relancé l'héritage de Château Barbanau en 1989. Avec son mari Didier, elle gère ce joyau provençal, niché près de Cassis et certifié bio depuis 2008. Le couple cultive aussi sa passion pour l'Afrique et la photographie, influençant l'esprit de ce Château qui signe des cuvées à l'élégance naturelle.
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