Accueil Vins Les vins blancs ronds du Petit Ballon Pablo Claro - VDT Castilla y León - Blanc - 2019
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Pablo Claro - VDT Castilla y León - Blanc - 2019

Blanc

VDT Castilla y León

Monde

6,00 €
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Pablo Claro Las Pedroñeras, Espagne
Blanc rond BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Délicatesse, équilibre et fruité, un chardonnay espagnol réussi !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.

Poisson

Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.

Légumes

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,00€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or pâle sur des reflets argents avec une brillance qui parle déjà de fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin offre une trame expressive autour d'arômes de fruits blancs, d'agrumes, de miel.

Bouche

Suave et mielleux en attaque avec les mêmes arômes qu'au nez évoluant sur de la fraîcheur en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth et salade de fenouil.
L’équipe du Petit Ballon
Dominio de Punctum s'engage à fournir des produits uniques à valeur ajoutée. Ce Domaine atteint cet objectif grâce à une agriculture biologique et biodynamique, en produisant ici, une cuvée de chardonnay qui se distingue non seulement par la richesse de sa trame aromatique ou sa délicatesse en bouche, mais aussi par un parfait équilibre entre fruité et fraîcheur. A boire dans sa jeunesse.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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