Domaine de Vauroux - AOP Bourgogne - Blanc - 2018
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Profil du vin
Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin.
Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses.
Salade de haricots verts, gratin de légumes.
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets cristallins qui trahissent une belle fraîcheur.
Fin aux arômes d'agrumes, pamplemousse, yuzu, de fleurs blanches, de mélisse. Minéral à l'aération.
Sec dès l'attaque, frais et aérien en milieu de bouche. Notes de rhubarbe, finale zestée appétante.
L’avis de l’équipe
Domaine de Vauroux
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.
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