Accueil Vins Les vins blancs vifs du Petit Ballon Jean des Valanges - Vin de France - Blanc - 2018
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Jean des Valanges - Vin de France - Blanc - 2018

Blanc

Vin de France

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Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Blanc vif
Des fruits blancs et de la noisette, un Chardonnay tout simplement gourmand !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Poisson

Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushis, huîtres.

Légumes

Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.

Fromage

Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes.

Pays France
Cépages Chardonnay.
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Robe or assez soutenue, sur des reflets légèrement verts et une brillance qui parle de vivacité.

Nez

Nez fin sur des notes de beurre frais, de noisette, de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches.

Bouche

Souple et rond en attaque, plus vif sur des flaveurs d'agrumes, yuzu ensuite. Finale citronnée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer.
L’équipe du Petit Ballon
Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, Ici, c'est un chardonnay en Vin de France que nous vous proposons. Les mêmes soins sont apportés afin d'identifier les arômes de fruits blancs, de beurre frais, de noisette, typiques du cépage.

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

En 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.

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