Domaine de Vauroux - AOP Bourgogne - Blanc - 2019

Name: Domaine de Vauroux - AOP Bourgogne - Blanc - 2019
Brand: Domaine de Vauroux
SKU: VROCB19_FEV22
Price: 9.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

9,90 €

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Prix abonné 8,91 €

Domaine de Vauroux 🇫🇷 Chablis, France

Blanc vif

Chardonnay, coquillages et crustacés

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, andouillette à la ficelle

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses.

Légumes

Salade de haricots verts, gratin de légumes.

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 13,20€

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2022

Garde 2024

Œil

Vin à la robe or assez soutenu sur des nuances argentées, lumineuse et brillante pour annoncer de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Nez fin et discret, autour d'arômes de fleurs blanches, d'immortelles, de noisette laiteuse, d'agrumes. Plus minéral à l'aération.

Bouche

Souple et presque mielleux en attaque puis plus vif et citronné sur sa finale. Un vin facile, aérien à déguster sur sa jeunesse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Crevettes bouquet et mayonnaise aux herbes

L’équipe du Petit Ballon

Ce Domaine qui a été créé en 1956, en polyculture tout d'abord, m'avait étonné il y a une vingtaine d'années lorsque j'ai dégusté leurs Chablis. Je suis heureux de le retrouver et de vous le proposer sur certaines cuvées. Comme ce Bourgogne chardonnay sur le millésime 2020 que j'ai trouvé délicat, floral et fruité avec une pointe minérale pour soulever le côté terroir. Bel équilibre.

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.