Domaine Ninot - AOP Rully - Rouge - 2019
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Profil du vin
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Gratin de légumes d’hiver aux truffes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d’Alpage
Vin jeune et vif d’apparence avec des nuances rubis et violines. Une pointe de pourpre encore.
Nez fin et délicat sur des arômes de griotte, de framboise, de pivoine, de violette et de fumé.
Fruité également en bouche avec des flaveurs plus épicées en finale. Les tanins sont croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine Ninot
🇫🇷 Rully, 71150, franceUn héritage bourguignon qui remonte au XIXe siècle. Au Domaine Ninot, un frère et une sœur orchestrent la modernité et la tradition au cœur de Rully, en Côte Chalonnaise. Leur philosophie simple est le respect total de la vigne et des sols. En conversion en agriculture biologique, ce Domaine signe des vins d’exception, souvent récompensés, qui offrent une dégustation conjuguant fraîcheur, pureté et caractère.
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