Domaine de Vauroux - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2018
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.
Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.
Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.
Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.
Vin à la brillance cristalline qui parle de fraîcheur sur une teinte or gris, aux reflets argentés.
Nez fin aux arômes de miel, d'agrumes, de mirabelles, d'amande, de menthe, minéral à l'aération.
Le vin offre un bel équilibre en bouche avec les mêmes flaveurs fruitées et mielleuses. Assez long.
L’avis de l’équipe
Domaine de Vauroux
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.
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