Domaine de Vauroux - AOP Chablis - Blanc - 2018
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Profil du vin
Tartare de veau au basilic.
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, huîtres.
Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.
Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes.
Vin à la robe or aux reflets argents, assez soutenue avec une brillance qui annonce de la fraîcheur
Nez fin, beurré, minéral aux notes de fruits secs, de mélisse et de fleurs blanches à l'aération.
La bouche s'exprime comme le nez avec du fruité, de la fraîcheur sur une finale zestée et minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine de Vauroux
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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