Château de Corneilla - Cavalcade - AOP Côtes-du-Roussillon Les Aspres - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges grillées et en sauce, daube, civet, cassoulet, gibier, charcuteries et terrine de sanglier
Huîtres au vin rouge, burger de poisson à la sauce Choron
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages
Boursault, tomme de montagne, Brocciu, Fourme d'Ambert
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre confirmant par ses reflets mauves, un début d'évolution. La matière paraît riche dans le verre.
Au nez, le vin décline des arômes de fumé, de chocolat, d'encens, de réglisse, de cerise noire, de mûre, d'épices. Bel équilibre entre les arômes primaires et les notes d'élevage.
Le vin offre une matière juteuse et veloutée dès l'attaque, glissant vers une structure aux tanins poudreux et croquants et finissant sur des flaveurs fraîche de réglisse et de poivre Sichuan
L’avis de l’équipe
Château de Corneilla
🇫🇷 66200 Corneilla del Vercol, franceLe Château de Corneilla domine le village, abritant un important vignoble mené par Philippe Jonquères d’Oriola. Ce nom est synonyme de fierté pour cette terre catalane. La famille a marqué l'histoire par ses exploits sportifs, notamment aux Jeux Olympiques en équitation et escrime. Aujourd'hui, l'excellence du vin honore cet héritage français.
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