Château de la Greffière - AOP Bourgogne - Rouge - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Vin à la robe rubis, tendre sur des reflets violet à mauve sur le côté du verre. Le vin est déjà léger en apparence.
Au nez, le vin est fin et gourmand sur des arômes de griotte, de mûre, de poivre puis plus minéral à l'aération.
Le vin est souple et coulant sur la langue avec des flaveurs de fruits rouges, relevé en finale par des tanins de peaux de raisins mûrs et croquants.
L’avis de l’équipe
Château de la Greffière
🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, franceQuatre générations de la famille Greuzard célèbrent l'identité du Mâconnais au Château de la Greffière, un monument historique du sud de la Bourgogne. Engagée dans une démarche d'équilibre naturel et certifiée HVE3, l'équipe travaille les terres avec un profond respect. L'ancienne cave voûtée est le théâtre de leur créativité : chaque millésime apporte une surprise, invitant à redécouvrir l'âme passionnante de la Bourgogne.
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