Château de la Greffière - AOP Bourgogne - Rouge - 2019
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Vin à la robe tendre entre rubis et mauve, avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Léger d'apparence.
Nez discret sur des arômes de fruits à noyaux, cerise, prune, de feuillage, de fleurs rouges et de poivre gris à l'aération.
Un vin léger confirmé en bouche sur une matière fruitée relevée par des tanins croquants et poivrés. Finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Château de la Greffière
🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, franceQuatre générations de la famille Greuzard célèbrent l'identité du Mâconnais au Château de la Greffière, un monument historique du sud de la Bourgogne. Engagée dans une démarche d'équilibre naturel et certifiée HVE3, l'équipe travaille les terres avec un profond respect. L'ancienne cave voûtée est le théâtre de leur créativité : chaque millésime apporte une surprise, invitant à redécouvrir l'âme passionnante de la Bourgogne.
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