Château de la Greffière - Bourgogne Pinot Noir - AOP Bourgogne - Rouge - 2022
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Robe rubis assez tendre, avec des nuances mauves et presque rosés sur les bords du verre. Matière assez fluide dans le verre.
Nez fin, fruité et floral avec des notes de cerises, de prunes rouges, framboise, pivoine. À l'aération viennent des notes légèrement épicées et réglissées.
Bouche souple, avec la même trame fruitée qu'au nez, pointe acidulé qui rappelle la groseille. Bonne longueur, ensemble frais et léger.
L’avis de l’équipe
Château de la Greffière
🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, franceQuatre générations de la famille Greuzard célèbrent l'identité du Mâconnais au Château de la Greffière, un monument historique du sud de la Bourgogne. Engagée dans une démarche d'équilibre naturel et certifiée HVE3, l'équipe travaille les terres avec un profond respect. L'ancienne cave voûtée est le théâtre de leur créativité : chaque millésime apporte une surprise, invitant à redécouvrir l'âme passionnante de la Bourgogne.
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