Domaine Philippe Germain - AOP Beaune Premier Cru - Rouge - 2018
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte
Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge
Tajine de légumes du soleil
Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte
Vin à la robe rubis éclatante et brillante sur des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre. Une robe attractive de part son côté velouté.
Au nez, le vin offre des arômes de griotte, de fumé, de tabac blond, de chocolat, de pivoine, puis de gelée de framboise. L'ensemble est harmonieux.
Souple et velouté en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, relevé par une structure aux tanins doux, vanillés. Finale sur une flaveur de Zan et de chocolat amer.
L’avis de l’équipe
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceL’histoire du Domaine Philippe Germain est celle d’une transmission familiale audacieuse au cœur des grands terroirs de Bourgogne. Près de Meursault et Pommard, Philippe, Isabelle et Maxime orchestrent un vignoble de 22 hectares. En 2017, ils ont relevé le défi d'inaugurer une cuverie flambant neuve deux jours avant les vendanges. Ce Domaine signe des vins de la Côte de Beaune qui respirent la pureté et l'élégance du pinot noir et du chardonnay.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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