Accueil Vins Les vins blancs ronds du Petit Ballon Domaine Rolet - AOP Arbois - Blanc - 2019
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Domaine Rolet - AOP Arbois - Blanc - 2019

Blanc

AOP Arbois

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16,00 €
16,00 € - 0,00 €
Prix abonné 14,40 €

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Domaine Rolet 🇫🇷 Arbois, France
Blanc rond BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un Chardonnay vif et minéral, signé par l'un des fleurons du vignoble jurassien !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Cuisses de grenouille persillée; volaille à la crème

Poisson

Poisson de rivière type brochet en papillote, couteaux de mer; dorade grillée.

Légumes

Asperges aux morilles; pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud.

Fromage

Valençay

Region Jura
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€
Service 12°C
Apogée 2027
Garde 10
Œil

Or pâle

Nez

Expressif, mêlant arômes de vanille et notes finement citronnées.

Bouche

Ample, très fraîche. Un vin vif, nerveux, marqué par une belle tension et une grande minéralité.

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Beignets de crevettes grises sauce citron.
L’équipe du Petit Ballon
La Bourgogne n'a pas le monopole du chardonnay ! Si le grand public connaît surtout le Jura (et l'Arbois) pour son vin jaune et son vin de paille, n'oublions pas que le « chardo » comme on l'appelle affectueusement reste quand même le cépage dominant au pays du savagnin. Eh oui ! Il représente une bonne moitié des 2 000 hectares du vignoble jurassien. Cette jolie quille d'un super domaine, ciselée pour la table, offre déjà des notes d'évolution. A boire de suite, sur la fraîcheur... Ou à oublier en cave pendant 8 à 10 ans : elle gagnera encore en souplesse et rondeur.

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Fondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.

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