
Profil du vin
Escalopes de poulet girolles, volaille à la crème
Poisson de rivière type brochet en papillote, couteaux de mer, dorade grillée
Asperges aux morilles, pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud
Valençay, comté
Jolie robe or, assez pâle, bonne concentration de matière, et jolie brillance.
Nez complexe et assez puissant, fruits jaunes, citronné et vanillé.
Bouche ample, fruitée, minérale et souple. Finale citronnée et rafraichissante.
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, franceFondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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