Château de la Calonnière - AOP Anjou - Blanc - 2019
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Profil du vin
Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée
Bar au fenouil, huîtres chaude à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika
Asperges blanches hollandaises, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne
Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes
Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une touche de vert pour rappeler sa jeunesse. Brillant et vif visuellement.
Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs séchées, de mousseron de pomme, de pêche, de miel de fleurs à l'aération.
Mielleux en attaque mais vite sur une trame vive aux flaveurs d'agrumes, de zeste d'agrumes sur la finale. Minéral finalement en toute finale.
L’avis de l’équipe
Château de la Calonnière
🇫🇷 Martigné-Briand, franceTémoin de l'histoire, le Château de la Calonnière veille sur les coteaux escarpés des bords du Layon depuis le XIVe siècle. Ce Château de 20 hectares en Vallée de la Loire, près de Martigné-Briand, embrasse une viticulture raisonnée pour garantir l'expression de son terroir. Il en résulte des vins d'Anjou francs, droits et élégants, un véritable coup de cœur.
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