Altavins Viticultors - DO Terra Alta - Blanc - 2021
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Profil du vin
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres, paella
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromage de chèvre frais et demi-sec, tomme fraîche de montagne, Ibérico , ,
Vin à la robe or gris, sur des nuances argentées, un dégradé translucide et une matière apparemment riche dans le verre.
Nez friand et avenant sur des arômes de pêche blanche, d'abricot, de nectarine, de miel de fleurs, de bonbon des Vosges, de jasmin et de chèvrefeuille.
Suave et mielleuse en attaque, sur des flaveurs de compote de pomme, de mirabelle et de poire, puis plus acidulé, plus frais.
L’avis de l’équipe
Altavins Viticultors
Batea, 43786, EspagneL'âme méditerranéenne du vin catalan s'exprime au Domaine Altavins Viticultors, fondé en 2001 à Batea. Ce Domaine boutique célèbre la pureté des cépages autochtones espagnols comme la Garnacha Blanca et le Carignan. Sur des sols calcaires et des vignes très âgées, une vinification minimaliste révèle l'identité profonde de la Terra Alta. Ce sont des vins droits, sincères et terriblement gourmands.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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