Pascal Bouchard - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2018
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Profil du vin
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, Fish and chips, gambas aux herbes, huîtres, ,
Crudités, fricassée de haricots verts
Fromages frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance qui parle de vivacité et de fraîcheur.
Nez vif sur des arômes de fruits secs, amande, noisette grillée, de fumé, d'agrumes à l'aération pour finir sur une touche de minéralité.
L'attaque est souple et suave sur une trame fruitée, facile, désaltérante. La finale est plus agrumée et minérale. Simple et avenant.
L’avis de l’équipe
Pascal Bouchard
🇫🇷 Chablis, franceLe Kimméridgien, sol magique parsemé de fossiles d'huîtres, dicte le caractère des vins de la Maison Pascal Bouchard. Ancrée en Bourgogne septentrionale, cette Maison excelle à traduire l'élégance crayeuse et la minéralité tranchante du Chablis. Le Chardonnay révèle une énergie pure et une fraîcheur saline, offrant des cuvées ciselées, vibrantes et irrésistiblement rafraîchissantes.
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