• Domaine Jean Jacques Girard - Aligoté - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2023
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Domaine Jean Jacques Girard - Aligoté 2023

Blanc

AOP Bourgogne Aligoté

Bourgogne

Domaine Jean Jacques Girard 🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, France
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité

Son accord parfait : Cuisse de grenouille au beurre persillé
L’equipe du Petit Ballon
Les Bourgognes blancs ne rhyme pas toujours avec Chardonnay. Le deuxième joyau blanc de la région n'est autre que l'Aligoté, un cépage vif et frais qu'on retrouve sur 6 % du terroir Bourguignon. Un vin blanc vif, frais, floral, fruité et acidulé pour accompagner des plats typiques bourguignons !
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2029
œil

Robe or pâle, lumineuse et brillante. Jolis reflets verts qui prouvent la jeunesse.

Nez

Fin, notes de fleurs blanches, fruits blancs, pêche, et légèrement citronné.

bouche

Bouche souple avec une jolie fraîcheur, trame acidulée et fruitée, pointe saline.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Andouillette, jambon persillé, tête de veau

Poisson

Escargot, truite fumée, cabillaud, fruits de mer

Légumes

Gougères au comté, ravioles, risotto aux asperges

Fromage

Brie de Meaux, chèvre frais, comté

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Domaine Jean Jacques Girard

🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, france

Il y a cinq siècles, Jean Girard commença à cultiver la vigne à Savigny-Les-Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques Girard créa son domaine pour poursuivre la tradition familiale, rejoint en 2008 par son fils Vincent. L'exploitation familiale couvre environ 15 hectares. Ils pratiquent une agriculture respectueuse du terroir et de l'environnement en utilisant à la fois un savoir-faire traditionnel et des technologies modernes.

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