Clos des Vins d'amour - AOP Maury - Rouge - 2019
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Profil du vin
Canard aux cerises, Filet de boeuf au vin de Maury
Tatin de tomates
Bleu des Causses, Bleu de Jex, Fourme de Montbrison, Mimolette
Poire pochée au vin chaud, soufflé au chocolat
Vin à la robe rouge sombre sur des nuances allant du violet vers le grenat d'un début d'évolution. La matière est riche et épaisse dans le verre.
Nez de raisins frais, de cerises, de pruneaux, de menthol, de poivre, de pivoine, de tabac brun, de fumé et d'encens. Superbe de puissance et d'équilibre.
Souple et suave, gourmand et croquant sur les mêmes arômes du nez avec le relief de tannins poudreux et une belle gourmandise sur la longueur.
L’avis de l’équipe
Clos des Vins d'amour
🇫🇷 Maury, 66460, franceL’odyssée passionnée de la Famille Dornier s’exprime au Clos des Vins d'amour, un Domaine ancré dans les terroirs vibrants de Tautavel et Saint-Paul de Fenouillet. En agriculture biologique, les Dornier honorent le schiste noir du Roussillon. Leur philosophie est simple: un minimum d’intervention humaine pour des cuvées d'une authenticité et d'une pureté étonnantes, offrant concentration et fraîcheur. Un passage obligé pour l'âme des grands vins du Sud.
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