Clos Bagatelle - A l'origine - AOP Saint-Chinian - Rouge - 2020
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Profil du vin
Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles
Civet de lotte, matelote d'anguille
Ratatouille et tian de légumes
, Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, trappe d'Echourgnac
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violet au milieu de verre vers le mauve sur le côté. La concentration est moyenne.
Le nez est fin sur des arômes de framboise, de fraise, de pruneau, de cerise et de réglisse à l'aération pour une pointe de fraîcheur.
Juteux et charnu sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux ensoleillés. La finale réglissée apporte de la fraîcheur à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
Clos Bagatelle
🇫🇷 Caux, franceL'histoire d'une lignée de femmes a sculpté l'identité de ce Domaine du Languedoc-Roussillon. Christelle Deleuze et Luc Simon perpétuent cet héritage à Saint-Chinian. Le sol argilo-calcaire de Caux confère aux cuvées une richesse aromatique explosive. Le Clos Bagatelle signe des vins gourmands, alliant puissance solaire et élégance méditerranéenne, à savourer sans attendre.
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