Domaine Chardigny - A la Folie - AOP Saint-Amour - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, assiettes de jambon fumé, poulet rôti
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre
Tatin de tomates, gratin d'aubergine
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort
Robe rubis avec des nuances violines et pourpres témoignent de la jeunesse du vin. Matière légère, visuellement tendre.
Nez fin, aux notes florales de pivoine, violette, fruits rouges, framboise, fraise, et légères notes fumées minérales.
Bouche suave et juteuse, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, relevé par des tanins croquants et poivrés. Gourmand.
Domaine Chardigny
🇫🇷 Leynes, franceL'histoire du Domaine Chardigny est celle de trois frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel, passionnés du Beaujolais. Leur engagement total a mené ce vignoble de 20 hectares à la certification biologique en 2020. Ce Domaine, à la frontière du Mâconnais, signe des cuvées franches, juteuses et expressives de Gamay et Chardonnay, offrant un équilibre saisissant.
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