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Domaine Roy & Fils - AOP Chorey-lès-Beaune - Rouge - 2018

Rouge

AOP Chorey-lès-Beaune

Bourgogne

13,95 €
13,95 € -
Prix abonné 12,56 €

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Domaine Roy & Fils 🇫🇷 Chorey-les-Beaune, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un Pinot noir qui nous offre ses plus beaux parfums !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau, charcuterie, bavette.

Poisson

Encorné farcie, poisson de roche sauce jus de veau.

Légumes

Endives braisées, salade de riz au curry.

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,60€
Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Souple et limpide, la robe est d'un joli rubis aux bord du verre.

Nez

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits des bois et prunes rouges. Une trame plus poivré corse le vin.

Bouche

Attaque souple aux délicates saveurs de fruits noirs, et aux tanins croquants. Finale minérale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Souple

Son accord parfait : Tataki de boeuf mariné au soja et sésame.
L’équipe du Petit Ballon
Voici le retour d'une appellation que j'affectionne particulièrement : Chorey-les-beaunes. Ici, tout est présent pour plaire : précision et finesse, maîtres-mots aussi du domaine Roy & Fils. Des délicats arômes de fruits des bois aux notes plus florales (violette, pivoine), cet élixir prend l'allure d'un joli parfum. Accompagné d'un tataki de bœuf, et le plaisir est à porté...de bouche.

Domaine Roy & Fils

🇫🇷 Chorey-les-Beaune, france

L'engagement pour le terroir est au cœur du Domaine Roy & Fils. Depuis 1998, Vincent et Claire Roy mènent ce vignoble familial de 9 hectares en Bourgogne. Ils cultivent leurs vignes à Chorey-les-Beaune et Aloxe-Corton avec un grand respect du sol : labour, vendanges manuelles et aucun engrais ni herbicide. Cette philosophie révèle des vins francs et élégants.

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