Domaine Jeanne Gaillard - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2018
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Profil du vin
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives cuites à la béchamel, asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
Vin à la robe or aux reflets dorés avec un dégradé allant vers des nuances argents et cristallines.
Nez de beurre frais, de vanille, de mirabelle, de pêche, d'aubépine plus mielleux à l'aération.
Mielleux et rond en attaque puis frais et minéral sur la finale. Même trame fruitée qu'au nez.
L’avis de l’équipe
Domaine Jeanne Gaillard
🇫🇷 Malleval, franceL'héritage d'une famille légendaire du Rhône n'a pas empêché Jeanne Gaillard de tracer son propre sillon en 2008 à Malleval. Fille de Pierre Gaillard, elle insuffle un caractère affirmé à son Domaine. Sur des sols granitiques, cette vigneronne d’exception sculpte la finesse de grands vins en Saint-Joseph et Collines Rhodaniennes. Son style est franc, fruité et gourmand.
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