Villa Poggio Salvi Brunello di montalcino
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers en cocotte, joue de porc confite
Calamars à l'encre, fricassée de poulpe et jus de veau
Risotto aux truffes, fricassée de cèpes
Livarot, Maroilles, Boursault, vieux Cantal, Mimolette, Vieux Parmesan
Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances grenat de début d'évolution. La robe est attractive, veloutée et chamarrée.
Le nez est fin et racé avec des arômes d'épices, de feuille de laurier, de cerise, de tabac blond de pruneau, de truffe, de cuir et de réglisse.
La matière est suave et veloutée sur la langue, dès l'attaque en bouche avec des flaveurs de fruits rouges confiturés relevées par un caractère poivrée et réglissée en finale.
L’avis de l’équipe
Villa Poggio Salvi
Montalcino, 53024, ItalieL'élégance toscane de Villa Poggio Salvi est sculptée par un vent salin unique. Ce Domaine de Montalcino sublime le Sangiovese Grosso, raffiné en fûts de chêne. Entre modernité et tradition italienne, son vignoble sur le versant sud reçoit les parfums des forêts et de la Méditerranée, offrant des vins d'une finesse structurelle et d'une pureté aromatique remarquables.
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