Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l’accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille, pizza
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné
Jolie robe rubis intense avec des reflets plus pâles sur les bords du verre. Bonne concentration de matière et jolie brillance.
Nez fin, floral, fruits rouges et fruits noirs, cassis, épicé avec des notes de poivre, de cuir.
Bouche souple, suave, cerises noires, matière veloutée,
Château de Paraza
🇫🇷 Paraza, franceTémoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.
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