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  • Tremadoc
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Domaine Pierre Gaillard - AOP Collioure - Blanc - 2017

Blanc

AOP Collioure

Languedoc-Roussillon

14,50 €
14,50 € -
Prix abonné 13,05 €

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Domaine Pierre Gaillard 🇫🇷 Malleval, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une cuvée entre gourmandise et minéralité !

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

Poisson

Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.

Légumes

Gratin de courgettes à la menthe.

Fromage

Chèvres cendrés frais et demi-secs.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache gris, Vermentino, Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€
Apogée 2019
Garde 2025
Œil

Robe or vert sur des reflets cristallins et argentés. La matière est riche dans le verre.

Nez

Vanillé, aux arômes de fruits secs, de fleurs, de miel, de pêche, d'abricot, minéral pour finir.

Bouche

Mielleux en attaque, puis frais sur des flaveurs d'agrumes, de poivre blanc et une saveur saline.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gratin de langoustines au gingembre frais.
L’équipe du Petit Ballon
Un vin en pente ou vertigineux ! Non, un vin blanc généreux qui est issu de grenache gris, qui lui donne de la puissance et de la rondeur, de vermentino pour le parfum et la fraîcheur et enfin de roussanne pour le côté gras et mielleux. Un vin aux senteurs de brioche, d'agrume, de poivre blanc. Un vin de pentes certes mais qui tombe sur la mer d'où la fraîcheur et la minéralité.

Domaine Pierre Gaillard

🇫🇷 Malleval, france

L'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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