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Château Henri Bonnaud - IGP Méditerranée - Blanc - 2020

Blanc

IGP Méditerranée

Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Bouteilles

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Château Henri Bonnaud 🇫🇷 Le Tholonet, 13100 , France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un vin qui parle de fraîcheur autour de notes de citron et d'acacia !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres

Légumes

Tempura de légumes, asperges blanches

Fromage

Chèvre, Comté fruité

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Rolle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argent. La brillance éclatante nous parle de fraîcheur.

Nez

Nez fin, aux notes de fleurs blanches, d'agrumes, citron, de bonbons anglais, de menthe blanche et de minéralité à l'aération

Bouche

L'attaque est mielleuse puis vire vers de flaveurs d'acacia, d'agrumes. Finale vive et appétante sur une dernière faveur de zeste.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Ceviche de daurade caviar d'aubergine
L’équipe du Petit Ballon
Ce vin est issu d'une parcelle exposée au Nord propice à des maturités lentes et douces. Les vendanges sont faites manuellement et ont eu lieu en septembre en deux passages. Vous trouverez un 2020 où le rolle est finalement plein de vivacité et de fraîcheur. Notes de bonbons anglais, de fleurs d'acacia, de citron et de menthe. Agréable aujourd'hui sur sa fraîcheur absolue.

Château Henri Bonnaud

🇫🇷 Le Tholonet, 13100 , france

Au pied de la majestueuse Sainte-Victoire, Stéphane Spitzglous insuffle une nouvelle vie à l'héritage paysan du Château Henri Bonnaud, nommé en hommage à son grand-père. Ce Domaine cultive l'appellation confidentielle Palette sur des sols calcaires. L'engagement est total : entièrement converti à la culture biologique en 2010, ce Château signe des vins justes, gourmands et sans artifice.

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