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  • St Joseph Blanc
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Domaine Pierre Gaillard - AOP Saint-Joseph - Blanc - 2018

Blanc

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

20,00 €
20,00 € -
Prix abonné 18,00 €

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Domaine Pierre Gaillard 🇫🇷 Malleval, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une cuvée équilibrée et unique !

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

Légumes

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€
Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Robe or gris assez soutenue avec des nuances argentées, une brillance éclatante, riche d'aspect.

Nez

Fin et mielleux sur des notes de poire, d'abricot, de reine-claude, de poivre blanc et de giroflée.

Bouche

Mielleux et velouté en attaque évoluant sur une texture plus fraîche vanillée et minérale en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Saint-Jacques crème de curry.
L’équipe du Petit Ballon
Bien que l'appellation autorise les cépages roussanne et marsanne, Pierre Gaillard n'a que de la roussane dans cette cuvée. Ce cépage exprime une belle palette aromatique sur le sol granitique de l'appellation et offre de équilibre autour d'une belle fraîcheur. Le terroir marque le vin sur des notes minérales aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin rare avec une vraie identité de saveurs pour une cuisine sophistiquée.

Domaine Pierre Gaillard

🇫🇷 Malleval, france

L'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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