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Domaine Pierre Gaillard - AOP Collioure - Rouge - 2016

Rouge

AOP Collioure

Languedoc-Roussillon

14,50 €
14,50 € -
Prix abonné 13,05 €

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Domaine Pierre Gaillard 🇫🇷 Malleval, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un bel équilibre entre mer et hauteurs !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre.

Légumes

Fricassée de cèpes et de girolles.

Fromage

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages GRenache, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€
Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Le vin apparaît concentré dans le verre avec une robe noire bleuté aux reflets violets de jeunesse.

Nez

Le vin offre des arômes de cardamome, de poivre, de réglisse, enrobés de notes de mûre, de cerise.

Bouche

Bel équilibre de la matière fruitée et de la structure fraîche, mentholée, réglissée et chocolatée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Osso Bucco et linguine.
L’équipe du Petit Ballon
Face à la mer et sur les hauteurs de l'appellation Collioure, les parcelles de vignes offrent des raisins qui donnent de beaux équilibres aux cuvées finales. Avec 80% de grenache, le fruité est garanti, 15% de mourvèdre, le caractère est là et 5% de syrah, le petit plus de fraîcheur et de délicatesse, cette cuvée Serral, à l'élevage maîtrisé, est séduisante et savoureuse à souhait.

Domaine Pierre Gaillard

🇫🇷 Malleval, france

L'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.

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