Claude Quenard & fils - AOP Savoie - Rouge - 2022

Name: Claude Quenard & fils - AOP Savoie - Rouge - 2022
Brand: Claude Quenard & fils
SKU: CQF22_BIO_DEC23
Price: 12.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Savoie

Savoie

12,90 €

12,90 € -

Prix abonné 11,61 €

Claude Quenard & fils 🇫🇷 Chignin, 73800, France

Rouge léger

Un savoie qui va vous étonner !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette

Nos idées de recettes

Viande

Magret de canard grillé, côte de veau aux légumes, bavette aux échalotes, jambon braisé, jarret de porc

Poisson

Truite pochée au vin rouge, civet de calamars

Légumes

Gratin de légumes anciens, risotto aux truffes noires

Fromage

Comté, Beaufort, Saint-Marcellin, Bleu de Gex

Infos sur le produit

Region Savoie

Pays France

Cépages Gamay, pinot noir, mondeuse

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 17,20€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2024

Garde 2025

Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes et un début d'évolution visible sur le bord du verre par un ton plus mauve. La matière est assez concentrée dans le verre.

Nez

Au nez, c'est un explosion fruitée, entre fruits noirs, cassis, myrtilles, fruits rouges, fraises des bois, framboises, fruits à noyaux, cerises, prunes d'ente. Pivoine et violette se rajoutent à l'aération. Le style est très bonbon anglais et gourmand.

Bouche

On retrouve toute la trame fruits que nous avions au nez, sur une matière juteuse, légèrement vanillée, relevée par des tanins croquants et légèrement réglissés. À déguster sur sa jeunesse !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Médaillons de veau poêlés, fricassée de champignons, jus aillé

L’équipe du Petit Ballon

Le travail en bio offre une certaine pureté reflétée dans les vins de cette maison. Avec cette cuvée nous sommes face à un assemblage de gamay, de pinot noir et de mondeuse. J'ai eu un véritable coup de coeur pour ce vin fruité, friand, légèrement vanillé, relevé par une structure croquante. À déguster sur sa jeunesse sur une cuisine simple. Assurément, vous allez être étonnés par ce vin !

Claude Quenard & fils

🇫🇷 Chignin, 73800, france

Ancienne ferme des moines Chartreux, le Domaine Claude Quenard & fils est un pionnier de la biodynamie en Savoie depuis 2016. Ancrée à Chignin, cette terre alpine à 350 mètres d’altitude confère aux vins une minéralité et une fraîcheur vibrantes. Cet engagement total pour l’équilibre naturel forge des cuvées simples, authentiques et pleines d'énergie, capturant l'âme du paysage savoyard.