Domaine Saint Louis - Sauvignon blanc - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Vin à la robe or paille sur des reflets argentés, avec un dégradé translucide laissant deviner de la fraîcheur. La matière offre une concentration moyenne dans le verre.
Nez vif et frais sur des arômes de citron, de fleurs d'orties, de mélisse d'agrumes, de fleurs blanches. Plus minéral avec un peu d'aération.
L'attaque est souple et mielleuse vite vivifiée par une structure acidulée aux flaveurs citronnées. Un vin simple avec beaucoup d'allant à déguster sur sa jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine Saint Louis
🇫🇷 Montagnac, 34530, franceAu Domaine Saint Louis, l'engagement est familial. Catherine Carrière-Pradal et son fils Baptiste, septième et huitième génération de vignerons en Languedoc-Roussillon, ont transformé leur terroir à Montagnac en un écosystème exemplaire. Ils pratiquent l'agroforesterie en plantant plus de 10 000 arbres. Cette approche Haute Valeur Environnementale crée des vins vibrants, empreints d'une fraîcheur nouvelle.
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