André Goichot - Santenay 2020
Rouge
AOP Santenay
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Ce vin charnu et délicat, issu d'un vignoble près de Meursault, est un vrai charmeur. Avec ses notes de fruits rouges et de fleurs rouges qui dansent avec des épices et une pointe de menthe, il met de la joie dans les verres. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur ou à garder pour en faire une belle surprise. C'est un vin qui sait s'adapter à tous les moments, un vrai caméléon du bonheur !
Vin à la robe rubis, avec des reflets mauves évoluant délicatement. Visuellement, il est encore jeune et vibrant.
Au nez, les arômes dominants sont ceux de griotte, dans un style délicat et charmant. Avec l'aération, se dévoilent des notes séduisantes de fleurs rouges et d'épices.
En bouche, le vin glisse doucement sur la langue, révélant des saveurs fruitées harmonieusement équilibrées par des tanins encore croquants. La finale apporte une pointe poivrée qui ajoute du piquant à l'ensemble.
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Curry de légumes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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