Santalba Natural 2020
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Bouteilles
- 10%
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, b?"uf, agneau, porc à la moutarde
Brochette de lotte aux herbes, jus de veau , dos de cabillaud rôti au chorizo
Casserole de champignons sauvages
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Manchego, Cabrales
Vin à la robe noire aux nuances aubergine. Cela traduit une longue macération et extraction de la matière. Le vin est riche dans le verre.
Au nez, le vin exprime surtout des notes de fruits noirs macérés, myrtilles, cassis, mûres, cerises Burlat. Plus loin arrivent des notes de fumé, de tabac brun, de cuir et de violette. Superbe !
Le vin est charnu et juteux dès l'attaque sur des flaveurs de fruits noirs, relevé en finale par des tanins fins et croquants à la saveur réglissée. Le côté naturel est évident.
L’avis de l’équipe
Bodegas Santalba
Gimileo, EspagneL'âme de Santiago Ijalba se révèle dans Santalba, la Maison dont le nom fusionne celui de son fondateur. Ancrée au cœur de la Rioja, cette Bodega artisanale élabore des vins de passion en s'appuyant sur une parfaite connaissance des terroirs espagnols. Aujourd'hui, un virage vers le biologique marque une quête d'authenticité, offrant des cuvées racées et d'une pureté absolue.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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